Ideális: Leveles tésztához, omlós tésztához, kekszhez, besamelmártáshoz, sütéshez való tésztához és krémekhez.
TörténetüK
1889-ben négy malom egyesüléséből megalakult a Molini Certosa Società per Azioni. A központot Certosa di Paviában rendezték be, és egy új üzemet építettek egy már álló középkori malom helyén. Azóta az épület külső építészete lényegében változatlan maradt, és ma már történelmi/ipari jelentőségű épületnek is minősül.