A zöld tea nem megy keresztül oxidációs folyamatokon, ezért megőrzi zöld színét. Flavonoidokban gazdag, antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.
Összetevők : Zöld tea ( Camellia sinensis (L.) Kuntze) levelek.
Elkészítés: A főzetet a klasszikus módszerrel készíthetjük el, a nyersanyagot egy csészébe (200 ml) helyezzük, forrásban lévő vizet öntünk rá, és 5-6 percig ázni hagyjuk.